Produktveredelung – Landwirtschaftliche Fachschule Bruck

Im Zuge der Facharbeit von Thomas Hettegger und Thomas Trigler wurden Süßkartoffeln angebaut, die wir veredeln wollten. Wir sind zu dem Entschluss gekommen, dass wir gesündere Chips im Ofen produzieren, da Süßkartoffelchips eine Marktlücke sind und sie selten in Supermärkten gesehen werden. Als Vermarktung würde sich der Hinterhub Hof gut anbieten, weil hier Urlaub am…

Pinzgauer Topfencreme – Echt guad!

13. April 2023

Direktvermarktung, LFS BRRUCK, Marketingprojekt, Produktveredelung

Unser Marketingprojekt „Pinzgauer Topfencreme“ produziert eine Topfencreme mit selbstproduzierten Topfencreme mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie Apfeltraum, Beerenmix und Schokokuss. Die Milch für unser Produkt kommt aus Niedernsill vom Erlachhof. Abgefüllt und verkauft wird die Topfencreme im Glas. Unser Verkaufstrategie ist die Topfencreme in Niedernsill am Erlachhof über Urlaub am Bauernhof und in Leogang beim Wachterhof für…

Pongauer Wild – Salami “Beste Qualität aus heimischen Wäldern!”

11. April 2023

Direktvermarktung, Fleischverarbeitung, LFS Bruck, Marketing, Marketingprojekt, Produktveredelung, Wildsalami

Für unser Marketingprojekt haben wir uns dazu entschieden, eine Wildsalami zu produzieren, da wir großes Interesse an der Jagd und am verarbeiten des hochwertigen Wildbrets haben. Zurzeit produzieren wir eine milde Wildsalami für den Verkaufstag an der Schule, aber wir denken auch darüber nach dieses Projekt nach der Schule weiterzuführen. In diesem Fall wäre der…

Markttag ist ein Feiertag

21. März 2022

Marketing, Produktveredelung, Projekt

Nach monatelangen Vorbereitungen sind die 12 Projektgruppen der L3ab nun schon fast am Ziel angelangt und wollen all‘ ihr erarbeitetes Wissen & die schmackhaften Produkte endlich an die Kundinnen & Kunden verkaufen. Der Verkaufstag diesen Mittwochnachmittag ist also gewissermaßen ein Feiertag und zeitgleich der erste Schritt zum Abschluss des Projektes. Eine Woche später wird jede…

Hopfenernte an der LFS Bruck

30. September 2021

Bier brauen, Hopfen

Vergangenes Jahr wurde im Zuge einer Abschlussarbeit eine kleine Hopfenversuchsanlage errichtet. Die heurige Ernte war bereits ein guter Erfolg. Vor allem die Sorten „Cascade“ und „Merkur“ kommen mit dem Klima im Pinzgau gut zurecht. Anna Schwaiger

Wollverarbeitung

15. Januar 2021

Filzen, Produktveredelung, Wolle

Zeitgerecht zum Schneefall wurde der selbst gefilzte Hut der 3. Klassen fertig gestellt. Wolle der Rassen Merino, Bergschaf & Steinschaf wurden verarbeitet und die Ergebnisse können sich sehen lassen.

News von den Bienen

8. Juni 2020

Bienenwirtschaft, Honig ernte, Imkerei, LFS Bruck, Produktveredelung, Schwarm

Unsere Bienen waren fleißig!! So konnten wir den ersten Honig für das heurige Jahr ernten. Ein Bienenvolk hat geschwärmt und wurde liebevoll vom Baum geholt.

Lust auf eine leckere Weißwurst?

27. November 2019

Fleischverarbeitung, Produktveredelung, Weißwürste

Bio-Kalbfleisch vom Pinzgauer Rind und Schweinefleisch gemeinsam mit Gewürzen zu leckeren Weißwürsten veredeln – so lautete das Ziel der Praxisgruppe der L3b gemeinsam mit Herrn Kinberger. Schritt für Schritt erhielten die Schüler Einblick in die Produktion der Weißwürste. Anschließend wurden sie natürlich verkostet und für absolut gelungen befunden. Sehr empfehlenswert & 24/7 verfügbar in der…

Nord-, Süd-& Osttirol Exkursion L2a

18. Oktober 2019

Exkursion, Landwirtschaft, LFS Bruck, Muthöfe, Südtirol

Vom 14.10 – 16.10.2019 reisten wir (L2a) mit Herrn Wilhelm Hutter und Frau Anita Meusburger durch unsere Nachbarbundesland Tirol und Südtirol. Dort besichtigten wir verschiedenste Gewerbeunternehmen und agrarwirtschaftliche Betriebe. Den Beginn der lehrreichen Reise machte das Großunternehmen und Binderholz, dass Holz in verschiedenen Arten veredelt. Im Ort Fügen, in welchem das Sägewerk, Energiekraftwerk und…

Met Herstellung

8. April 2019

Bienenwirtschaft, Imkerei, LFS, Met, Produktveredelung