Techniken und Trends, traditionell und modern
Organisation
Ursprung und Herkunft der Zutaten
Rezepte umsetzen, Richtlinien einhalten
Im Jahreskreis
Service
Methoden kennenlernen und anwenden
Unterschiedliche Ansprüche und Erwartungen der Gäste
Selber kochen und genießen…..
Tourismus
